Javali assado com puré de maçã

Javali Assado com Puré de Maçã

Javali assado com puré de maçã, uma receita original e deliciosa.

Experimente! 😉

Javali assado com puré de maçã

INGREDIENTES

  • 1 kg de carne de javali em pedaços
  • sal
  • pimenta
  • 1 malagueta
  • 1 ramo de alecrim
  • 6 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 2 cravinhos
  • 2 dl de vinho branco
  • 200 gr de tomate-cereja
  • 1 dl de azeite
  • 6 maçãs
  • 1 c. (sopa) de manteiga
  • canela em pó

PREPARAÇÃO

De véspera, tempere a carne com sal, pimenta, a malagueta, o alecrim, os alhos picados, as cebolas em quartos, os cravinhos e o vinho branco, deixe tomar gosto.

No dia, transfira a carne e os temperos para um tabuleiro refractário. Junte o tomate-cereja e regue com o azeite, leve ao forno a 190º C por cerca de 40 minutos.

Entretanto, corte uma tampa a 4 maçãs e escave o seu interior. Leve-as ao forno por 15 minutos.

Descasque as outras duas maçãs e corte-as em pedaços.

Junte à polpa removida e leve a lume brando, com a manteiga e uma pitada de canela, mantendo o tacho tapado até amaciarem.

Retire do calor e reduza-as a puré, recheie as maçãs assadas com a ajuda de um saco de pasteleiro com a boquilha frisada e sirva-as a acompanhar o javali assado, juntamente com o molho.

Bom Apetite! 😉

by in tv Culinária