Dourada Recheada

Dourada Recheada

A chegada do tempo mais fresco convida à confecção de pratos no forno, assim sendo, vou partilhar uma deliciosa receita para os apaixonados por peixe – dourada recheada.

Experimente! 😉

É uma receita fácil de confeccionar, dá para 4 pessoas e o tempo de preparação é de apenas 45 minutos.

Dourada Recheada

INGREDIENTES

1 dourada com 1,2 Kg

1 tomate maduro

1 ramo de manjericão fresco

sal

2 cebolas

4 dentes de alho

1 c. (chá) de colorau

Pimenta

1 dl de azeite

1 kg de batatas-doces com casca

óleo ou azeite para fritar

PREPARAÇÃO

Abra a dourada ao meio, junto à espinha, com cuidado para não a separar.

Recheie com o tomate em rodelas e metade do manjericão. Tempere com sal e dobre o peixe sobre o recheio.

Transfira para um tabuleiro refractário, sobre as cebolas e os alhos fatiados.

Tempere com o colorau, sal e pimenta. Regue com azeite e leve ao forno a 200ºC, durante cerca de 30 minutos.

Corte as batatas-doces em rodelas e passe-as por água. Escorra-as, seque-as com um pano e frite-as em óleo ou azeite quente, até ficarem douradas.

Retire-as e escorra-as sobre papel absorvente. Sirva a acompanhar o peixe assado, decorado com o restante manjericão.

Bom Apetite! 😉

by in tv culinária